מסעדת a

על המקום: מסעדת שף יפנית-מודרנית ויוקרתית בתל אביב, המציעה חוויית עילית קולינרית ואדריכלית יוצאת דופן. התפריט מתמקד בחומרי גלם מקומיים מובחרים המטופלים בטכניקות יפניות מסורתיות וחדשניות, עם דגש על תהליכי התססה עמוקים, יישון דגים ובשר, ומנות מעודנות ומדויקות.

עוד דברים שכדאי לדעת: המטבח בa בנוי מעקרונות הבסיס המגיעים דרך ליקוט, ציד, דיג ושימוש מרכזי באש כטכניקת בישול לצד שימוש בכל חומר הגלם, מזנב עד ראש.