ימה, בהובלת שף יובל בן נריה, היא קצביה למנות דגים יצירתיות, נקיות ומוקפדות. ימה מציגה עולם קולינרי חדש ביחס לדגים: החל משקיפות לגבי מקור וטריות הדג, דרך קיימות וכבוד לחומרי הגלם, קיצוב מהודק מותאם למנה ואריזה מוקפדת, וכלה במנות מיוחדות, בחומרי גלם משלימים ובשתייה שמלווה את המנה בכדי לייצר את המתנה המושלמת מהים.