מרלוזה בכרמל היא מסעדת דגים קטנה בלב שוק הכרמל של הזוג דור אבן ומור חזן. דור אבן השף בנה תפריט המבוסס על טהרת הדגים והירקות טריים ועונתיים מהשוק עם מבחר גדול של דגים נאים, מטוגנים ללא גלוטן ומבושלים, לצד מבחר מנות צמחוניות. מור חזן מארחת את הלקוחות ודואגת לאווירה השמחה והקלילה עם מוזיקת עולם מכל הסגנונות.