הקסם העל-זמני של סמטאות שוק הפשפשים, פוגש את הבר המתוחכם והתפריט המוקפד של אונזה, שמעניק פרשנות עכשווית למנות מהמטבח המקומי, תוך שימוש בחומרי גלם מוקפדים וטכניקות בישול מתקדמות הנשענות על מסורות עתיקות יומין.

בלב סצינת הרחוב של סמטאות שוק הפשפשים, הפועמת בכל שעות היום והלילה, בין המבנים העותמניים העתיקים המשמשים תפאורה לסצינת הקולינריה והבילוי המעניינת והמגוונת בעיר, חיה אונזה.

אונזה היא חוויה שמפגישה את המטבח היפואי מקומי עם פרשנות קלילה ומותחכמת ע"י שימוש בשיטות בישול מתקדמות לצד חומרי גלם מעולים.

את הבר רחב הידיים הנוטף תחכום ושיק, עם חיי הרחוב והשולחנות הנשפכים אל הסמטאות שמסביב. חוויה טוטאלית של מוזיקה, אווירת שוק וסקס אפיל יפואי, לצד קולינריה, אלכוהול ושירות מוקפדים.