הדבש של עידו

מכוורת "הדבש של עידו" היא מכוורת משפחתית קטנה הממוקמת במושב קלחים בנגב הצפוני. בית הרדייה בקלחים הוא רק קצה השרשרת אליו מגיעות חלות הדבש ובו מתבצעת רדיית הדבש. איסוף הדבש מתחיל בכוורות אשר ממוקמות באזורים שונים בארץ: אזור הנגב (ממנו מפיקים דבש אשלים, דבש אקליפטוס, דבש אבוקדו ודבש פרחי בר), הרי ירושלים (דבש קורנית ודבש פרחי בר) ודרום הכנרת (דבש הדרים ודבש אבוקדו). שיא הפעילות במכוורת היא באביב, אז אנו אוספים את הדבש מהכוורות אל בית הרדייה במשק ומפיקים את הדבש ללא שימוש במיכון תעשייתי אלא בעבודת יד שכבר כמעט ואיננה קיימת היום בענף. נעים להכיר! עידו ודנה.