מסעדת לוקס של השף עלאא מוסא מעניקה לאוכל הערבי האותנטי אינטרפטציה חדשה ונועזת, שמשלבת מצד אחד את המודרני והעכשווי ומצד שני בכל מנה יש קלילות שמחה כזו... תענוג אמיתי. "כשהמזרח פוגש את המערב", הפרשנות של השף עלאא מוסא ושותפו לפרויקט אחמד אסאדי באה לידי ביטוי בכל מנה ומנה מחדש. הכול עשוי מחומרי גלם טריים ואיכותיים מתוצרת מקומית, ומורכבים בשיטות מודרניות שמשדרגות את המטבח המסורתי.