Ze-Sushi נולד בשנת 2004 במטבח הביתי של בני הזוג ענבר ואיב. אחרי שהייה של שנה ביפן, החליטה ענבר להתחיל ולמכור סושי כפרנסה זמנית, והשאר הוא היסטוריה... מהמטבח הביתי גדל העסק עד לפתיחתו של Ze-Sushi בוטיק במתחם בזל בשנת 2006. יש לנו כמה סודות שאיננו יכולים לגלות, אבל מעבר לדגים הטריים וחומרי הגלם האיכותיים, אנחנו יכולים לגלות לכם שהרבה טמון באורז – במסעדה מקפידים על הכנה של אורז טרי לאורך כל היום, כך שהוא מוגש תמיד במרקם, טמפרטורה וטעם אידאליים. בנוסף, כל רול סושי מוכן אך ורק לאחר ההזמנה. מהביס הראשון תוכלו להבין שאנו לא מאמינים בפשרות או בקיצורי דרך.