מסעדת רוזנברג נפתחה על מנת להביא משב רוח רענן וצעיר להרצליה והסביבה, עם עיצוב מרהיב ותפריט ייחודי אשר מתבסס על מטבח ישראלי ים תיכוני וחומרי גלם טריים. חלל המסעדה מתחלק לשתי קומות - קומת כניסה עם בר גדול אשר מציע תפריט אלכוהולי נרחב ומגוון, וכמו כן תפריט קוקטיילים מדהים וייחודי אשר נבנה ע"י ריי וויט, מהמיקוסלוגיות המוערכות בישראל. קומת הכניסה למסעדה מאפשרת ישיבה בשולחנות גם כן וקומת הגלריה מציעה ישיבה מעט יותר אינטימית/חגיגית. אופי המנות - מטבח ישראלי ים תיכוני שמושפע מאוכל ערבי, יווני וטורקי - הבסיס הוא בשרים/דגים עם המון ירקות אשר מטופלים בגריל פחמים, עשבי תיבול טריים והרבה שמן זית ישראלי מקומי.